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느타리버섯볶음은 간단하면서도 맛있는 밑반찬으로, 버섯의 쫄깃한 식감과 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다. 아래는 느타리버섯볶음을 만드는 방법입니다.
재료:
- 느타리버섯 200g
- 양파 1/4개
- 대파 약간
- 당근 약간
- 파프리카 약간
- 다진 마늘 1/3큰술
- 식용유 약간
- 참기름 1큰술
- 굵은소금 1/2큰술
- 후추 약간
느타리버섯 볶음
느타리버섯 볶음 초 간단으로 휘리릭~~ 한 팩 500원에 집어와 맛나게 볶아 냠 냠~~ [재료] 느타리버섯 2팩, 양파 1/2개, 청량초 1, 당근 조금 [양념] 맛간장 1, 굴소스 1/2큰술, 다진마늘 1, 후추 톡톡,
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조리 방법:
- 느타리버섯 손질: 느타리버섯의 밑동을 제거하고 결대로 찢어줍니다. 너무 두꺼운 부분은 반으로 찢어 크기를 맞춰주세요.
- 데치기: 끓는 물에 찢은 버섯을 넣고 약 10초간 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 손으로 꾹 짜주세요. 이 과정은 버섯에서 나오는 수분을 제거하여 볶을 때 물이 생기는 것을 방지합니다.
- 야채 손질: 양파, 당근, 파프리카는 채썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 볶기: 팬에 식용유를 두르고 데친 버섯을 넣어 살짝 볶아주세요. 그 후, 양파, 당근, 파프리카를 넣고 함께 볶습니다. 야채가 살짝 익으면 다진 마늘, 굵은소금, 참기름을 넣고 볶아 마무리합니다. 마지막으로 후추를 뿌려 간을 맞추세요.
팁:
- 버섯을 데칠 때 물에 소금을 약간 넣으면 버섯의 색이 선명해집니다.
- 취향에 따라 청양고추를 추가하여 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
이렇게 만든 느타리버섯볶음은 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 훌륭합니다. 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있으니, 집에서 한번 시도해 보세요.
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