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고추장아찌 만드는법 고추장아찌는 아삭한 식감과 매콤한 맛으로 밥도둑 반찬으로 사랑받습니다. 청양고추나 아삭이고추를 사용해 간장·식초·설탕·물의 황금비율로 절임장을 끓여 식힌 뒤 담그면 실패 없이 맛있게 완성할 수 있습니다. 물기 제거와 용기 소독이 장기 보관의 핵심입니다. 재료 준비고추: 청양고추(매운맛) 또는 아삭이고추(아삭한 식감) 1kg간장: 2컵식초: 2컵설탕: 1.5컵물: 2컵마늘: 10쪽 (편으로 썰기)통후추: 1작은술월계수잎: 2장 (선택)매실청: 1컵 (아삭함 유지 및 단맛 보강)소주: 1컵 (방부 효과) 고추 손질법흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 완전히 제거합니다.꼭지를 잘라내고, 포크나 이쑤시개로 2~3개 구멍을 내어 양념이 잘 배도록 합니다.물기가 남아 있으면 곰팡이가 생기거나 고추가 무를 수 있으므.. 2026. 9. 20.
중부시장, 서울 대형 건어물 전문시장 서울 중부시장은 국내 최대 규모의 건어물·젓갈 전문 도매시장으로, 약 800여 개 점포가 밀집해 있으며 새벽 3시부터 활발히 운영됩니다. 을지로4가역에서 도보 5분 거리에 위치해 접근성이 뛰어나고, 김장철과 명절에는 전국에서 손님들이 몰려드는 대표적인 전통시장입니다. 시장 개요위치: 서울특별시 중구 오장동·예관동·을지로 일대형성 시기: 1960년대 본격 형성점포 수: 약 800여 개주요 품목: 젓갈, 건어물, 양념류, 잡곡, 건식품운영 시간: 새벽 3시 ~ 오후 6시 (토요일은 오후 3시 마감, 일요일 휴무) 주요 품목젓갈류: 새우젓, 멸치젓, 갈치속젓, 황석어젓, 낙지젓 등 김치 담그기에 필수적인 재료건어물: 북어, 황태, 오징어, 멸치, 다시마, 미역, 건새우 등 국물 요리와 반찬용양념류: 고춧가루.. 2026. 9. 19.
속리산둘레길 13구간 용유계곡 솔숲길 상주 속리산둘레길 13구간 용유계곡 솔숲길은 경상북도 상주시 화북면 용유리에서 시작해 갈령임도까지 이어지는 약 8.9km 코스로, 평균 4시간 정도 소요됩니다. 난이도는 중급으로, 용유계곡의 절경과 소나무 숲길을 따라 걷는 힐링 트레킹 코스로 알려져 있습니다. 코스 개요구간: 거꾸로옛이야기나라숲(내서리광정마을회관) → 갈령임도거리: 약 8.9km소요 시간: 평균 4시간난이도: 중급위치: 경상북도 상주시 화북면 용유리 주요 경유지 및 볼거리용유계곡: 맑은 물과 기암괴석이 어우러진 경치로, ‘용유구곡’이라 불리는 9곳의 절경이 이어짐.동천암: 신선들이 사는 세계를 의미하는 ‘洞天’ 글자가 새겨진 바위.우복동: 조선 실학자 이중환의 『택리지』에 기록된 십승지 중 하나로, 이상향을 상징하는 장소.속리산 시비공원: 애.. 2026. 9. 19.
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