당근수프 만들기

당근수프는 부드럽고 달콤한 맛으로 누구나 쉽게 즐길 수 있는 건강한 요리입니다. 특히 당근은 비타민 A와 항산화 물질이 풍부해 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다. 오늘은 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 당근수프를 만드는 방법을 소개합니다.

 

재료 준비

• 당근: 2개
• 양파: 1개
• 감자: 1개
• 버터: 2큰술
• 치킨스톡: 1컵
• 물: 2컵
• 생크림: 1/2컵
• 소금과 후추: 약간
• 파슬리 가루: 약간 (선택 사항)

 

백종원의 당근스프를 뒤따를 당근크림스프 ★

백종원의 당근스프를 뒤따를 당근크림스프 ★

 

조리 순서

1. 재료 손질하기
   당근, 양파, 감자는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 당근은 얇게 썰어야 더 빨리 익습니다.
2. 양파 볶기
   냄비에 버터를 녹인 후, 양파를 넣고 중불에서 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파를 충분히 볶으면 수프의 단맛이 더욱 살아납니다.
3. 당근과 감자 추가
   손질한 당근과 감자를 냄비에 넣고 함께 볶아줍니다. 이때 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞춥니다.
4. 육수와 물 넣기
   치킨스톡과 물을 냄비에 부어 끓입니다. 재료가 모두 잠길 정도로 물을 추가하고, 중불에서 15~20분간 끓여 당근과 감자가 부드럽게 익도록 합니다.
5. 블렌더로 갈기
   재료가 충분히 익으면 불을 끄고, 블렌더를 사용해 곱게 갈아줍니다. 이때 농도를 조절하기 위해 물을 추가할 수 있습니다.
6. 생크림 추가
   곱게 간 수프를 다시 냄비에 옮기고, 생크림을 넣어 부드럽게 섞어줍니다. 한소끔 끓인 후 불을 끕니다.
7. 완성 및 데코레이션
   완성된 수프를 그릇에 담고, 파슬리 가루를 뿌려 장식합니다. 크루통을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

팁

• 치킨스톡 대신 채소 육수를 사용하면 채식주의자도 즐길 수 있는 요리가 됩니다.
• 생크림 대신 우유를 사용하면 칼로리를 줄일 수 있습니다.

당근수프는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 요리로, 아이들부터 어른들까지 모두가 좋아할 만한 메뉴입니다. 이번 주말, 따뜻한 당근수프로 가족과 함께 건강한 식사를 즐겨보세요!