무생채 황금레시피

겨울철 제철을 맞은 무는 단맛이 풍부하고 아삭한 식감이 일품입니다. 이러한 무를 활용한 무생채는 간단하면서도 맛있는 밑반찬으로, 밥상에 자주 오르는 메뉴입니다. 아래는 초간단 무생채 황금레시피를 소개합니다.

 

재료:

• 무 1/2개
• 대파 1/2컵
• 홍고추 1개
• 간 마늘 1큰술
• 고춧가루 1/2컵
• 액젓 2큰술
• 설탕 2큰술
• 소금 1작은술
• 식초 2큰술

 

무생채 황금레시피

무생채 황금레시피

 

조리 방법:

1. 무 손질: 무를 깨끗이 씻은 후, 감자칼로 껍질을 벗깁니다. 너무 큰 무는 반으로 잘라서 채 썰기 편하게 만듭니다. 채칼을 사용해 얇게 채 썰어주세요.
2. 설탕 절임: 채 썬 무에 설탕 2큰술을 넣고 잘 버무려 10분 정도 두어 무에서 수분이 나오게 합니다. 이 과정은 무에 단맛을 더하고 아삭한 식감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
3. 양념 준비: 대파는 송송 썰고, 홍고추는 어슷썰기 합니다. 간 마늘, 고춧가루, 액젓, 소금, 식초를 한 그릇에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 무와 양념 버무리기: 설탕에 절인 무에서 나온 수분을 가볍게 짜낸 후, 준비한 양념장과 대파, 홍고추를 넣고 고루 버무립니다.
5. 마무리: 모든 재료가 잘 섞이면 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

이렇게 완성된 무생채는 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품입니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.