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문어솥밥은 신선한 문어와 향긋한 밥이 어우러져 풍부한 맛을 자랑하는 요리입니다. 아래는 문어솥밥을 만드는 자세한 방법입니다.
재료 준비
- 주재료:
- 자숙 문어 다리 1팩 (약 230g)
- 백미 1컵 반
- 당근 1/4개
- 다시마 2조각
- 간장 1큰술
- 맛술 1큰술
- 물 1컵 반
- 양념장 재료:
- 홍어맛 간장 3큰술
- 청양고추 1개
- 썬 쪽파 약간
- 통깨 약간
- 맛술 1작은술
- 다시마 식초 1작은술
- 생강즙 약간
문어솥밥 만들기 양념장 스타우브 4인 솥밥 레시피
손질 데친문어 자숙문어요리 | 문어는 저칼로리 보양식으로 널리 알려져 있는데요 타우린, 단백질, 철분, DHA 성분 등이 다량으로 함유되어 있어서 성장기 어린이들에게도 좋은 식재료예요 영양
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조리 방법
- 재료 손질:
- 자숙 문어는 냉장고에서 해동한 후 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 당근은 껍질을 벗기고 깍둑썰기 합니다.
- 백미는 체에 받쳐 물기를 빼며 30~40분 정도 불립니다.
- 양념장 만들기:
- 홍어맛 간장, 썬 쪽파, 통깨, 맛술, 다시마 식초, 생강즙을 섞어 양념장을 준비합니다.
- 밥 짓기:
- 냄비에 불린 쌀과 물 1컵 반을 넣고, 간장과 맛술을 추가합니다.
- 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 불을 중불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 8분 정도 끓입니다.
- 7분 정도 지나면 뚜껑을 열고 다시마, 당근, 문어를 올린 후, 뚜껑을 닫고 약불에서 5분 더 조리합니다.
- 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들이면 문어솥밥이 완성됩니다.
- 서빙:
- 완성된 문어솥밥에 준비한 양념장을 곁들여 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
팁
- 자숙 문어를 사용하면 손질이 간편하고, 문어의 풍미를 그대로 즐길 수 있습니다.
- 양념장은 개인의 취향에 따라 조절하여 사용하세요.
- 문어는 과도하게 조리하면 질겨질 수 있으므로, 조리 시간을 지키는 것이 중요합니다.
이렇게 준비한 문어솥밥은 풍부한 해물의 맛과 향을 즐길 수 있는 훌륭한 한 끼가 될 것입니다.
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