봄동된장국 끓이기

봄이 오면 시장에서 쉽게 볼 수 있는 봄동은 아삭한 식감과 달콤한 맛으로 많은 사랑을 받는 채소입니다. 오늘은 봄동을 활용해 구수하고 건강한 된장국을 끓이는 방법을 소개합니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 누구나 따라 할 수 있으니, 가족과 함께 따뜻한 한 끼를 즐겨보세요.

 

재료 준비

• 봄동: 1포기
• 된장: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 대파: 약간
• 멸치 다시마 육수: 1L
• 고춧가루: 0.5큰술 (선택 사항)
• 두부: 150g (선택 사항)

 

봄동 된장국 맛있게 끓이는 비법은~

봄동 된장국 맛있게 끓이는 비법은~

 

조리 순서

1. 봄동 손질하기
   봄동은 잎을 한 장씩 떼어내어 깨끗이 씻어주세요. 흙이 남아있을 수 있으니 흐르는 물에 여러 번 헹구는 것이 좋습니다. 씻은 봄동은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
2. 육수 끓이기
   냄비에 멸치와 다시마를 넣고 약 10분간 끓여 구수한 육수를 만듭니다. 육수를 끓인 후 멸치와 다시마는 건져냅니다.
3. 된장 풀기
   끓인 육수에 된장을 풀어주세요. 된장은 체에 걸러 풀면 국물이 더욱 깔끔해집니다.
4. 재료 넣기
   된장이 풀어진 육수에 손질한 봄동과 다진 마늘을 넣고 끓입니다. 봄동이 부드러워질 때까지 약 5~7분 정도 끓여주세요.
5. 추가 재료 넣기
   두부를 넣고 한소끔 더 끓입니다. 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 추가해도 좋습니다. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣어 향을 더합니다.
6. 완성
   모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다. 따뜻한 밥과 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

팁

• 봄동 대신 얼갈이나 배추를 사용해도 맛있는 된장국을 만들 수 있습니다.
• 육수 대신 쌀뜨물을 사용하면 더욱 구수한 맛을 낼 수 있습니다.

봄동된장국은 간단하면서도 깊은 맛을 내는 요리로, 바쁜 일상 속에서도 쉽게 만들 수 있는 건강한 한 끼입니다. 이번 주말에는 봄동된장국으로 가족과 따뜻한 식사를 즐겨보세요!