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브로콜리 튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감으로, 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 요리입니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있어, 아이들 간식이나 맥주 안주로도 제격입니다. 아래는 브로콜리 튀김을 만드는 황금 레시피입니다.
재료
- 브로콜리: 1송이
- 튀김옷:
- 밀가루: 1/2컵
- 감자 전분: 1/4컵
- 튀김가루: 1/4컵
- 소금: 약간
- 물: 적당량
- 튀김유: 충분히 잠길 정도
- 소스 (선택): 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1큰술
브로콜리 튀김
브로콜리 튀김 어제 저녁 만들어먹은 브로콜리튀김~~~ 이쁘고 영양도 만점이라죠. 브로콜리 싫어하는 아이들은 요렇게 튀김으로 만들어주면 잘 먹는답니다. 브로콜리 1개, 튀김가루, 밀가루 약
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만드는 법
- 브로콜리 손질:
- 브로콜리를 깨끗이 씻어 송이로 나눕니다.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 1분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 튀김옷 준비:
- 볼에 밀가루, 감자 전분, 튀김가루, 소금을 섞어 튀김옷을 만듭니다.
- 물을 조금씩 넣어가며 걸쭉한 반죽 상태로 만듭니다.
- 튀김 과정:
- 브로콜리에 튀김옷을 골고루 입힙니다.
- 170~180℃로 달군 기름에 브로콜리를 넣고 노릇노릇하게 튀깁니다.
- 튀긴 브로콜리는 키친타올 위에 올려 기름기를 제거합니다.
- 소스 준비 (선택):
- 간장, 설탕, 식초를 섞어 간단한 소스를 만듭니다.
- 튀긴 브로콜리를 소스에 찍어 먹으면 더욱 풍미를 즐길 수 있습니다.
팁
- 브로콜리를 데칠 때 너무 오래 데치지 않도록 주의하세요. 아삭한 식감을 유지하는 것이 중요합니다.
- 튀김옷에 계란을 추가하면 더욱 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
- 기름 온도를 일정하게 유지하면 바삭한 튀김을 만들 수 있습니다.
브로콜리 튀김은 간단한 조리법으로도 특별한 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 이번 기회에 직접 만들어 보며 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
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