소고기시금치된장국 레시피

소고기 시금치 된장국은 구수한 맛과 풍부한 영양을 자랑하는 한국의 대표적인 국물 요리입니다. 아래는 이 맛있는 요리를 집에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피입니다.

 

재료:

• 소고기 국거리용 300g
• 시금치 1/2단
• 대파 1/2대
• 멸치 다시마 육수 1.5L
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1/2큰술
• 된장 2큰술

 

국물요리 소고기 시금치된장국 만들기

국물요리 소고기 시금치된장국 만들기

 

육수 재료:

• 국물용 멸치 6마리
• 다시마(가로세로 5cm) 3장
• 물 1.5L

 

조리 방법:

1. 육수 준비:
   • 냄비에 물 1.5L를 붓고, 멸치와 다시마를 넣습니다.
   • 중약불에서 20분 정도 끓인 후, 다시마를 건져내고 멸치는 5분 정도 더 끓여 육수를 완성합니다.
2. 소고기 손질:
   • 소고기는 찬물에 10분 정도 담가 핏물을 제거합니다.
   • 체에 받쳐 물기를 빼고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 소고기 볶기:
   • 냄비에 참기름을 두르고, 다진 마늘과 소고기를 넣어 중약불에서 볶습니다.
   • 소고기가 반쯤 익으면 된장을 넣고 함께 볶아 구수한 맛을 더합니다.
4. 육수 붓기:
   • 준비한 육수를 냄비에 부어 센 불에서 끓입니다.
5. 시금치 넣기:
   • 시금치는 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썰어줍니다.
   • 국물이 끓어오르면 시금치를 넣고 2~3분 정도 더 끓입니다.
6. 마무리:
   • 마지막으로 대파를 송송 썰어 넣고, 한 번 더 끓인 후 불을 끕니다.

이렇게 완성된 소고기 시금치 된장국은 밥과 함께 즐기기에 좋습니다.

 

팁:

• 시금치는 너무 오래 끓이지 않도록 주의하여 색과 영양을 지키세요.
• 된장의 짠맛이 강할 수 있으므로, 간을 보며 조절하는 것이 좋습니다.