소불고기 황금레시피 백종원 소불고기 양념 만들기

소불고기는 한국 가정에서 사랑받는 대표적인 요리로, 달콤하고 짭짤한 양념이 어우러져 밥과 함께 먹기에 그만입니다. 백종원 선생님의 소불고기 양념은 간단하면서도 맛있게 만들 수 있어 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 아래는 백종원 소불고기 양념의 황금레시피입니다.

 

재료:

• 소고기 불고기용 200~250g
• 양파 1/2개
• 당근 1/3개
• 청양고추 1개
• 표고버섯 약간
• 대파 약간

 

백종원 소불고기 양념 맛있게 만드는법

백종원 소불고기 양념 맛있게 만드는법

 

양념 재료:

• 설탕 1큰술
• 올리고당 1큰술
• 간장 5~6큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 참기름 1.5큰술
• 참치 액젓 1큰술
• 후추 약간

 

조리 방법:

1. 소고기 손질:
   • 소고기는 불고기용으로 얇게 썰어 준비합니다.
   • 키친타올로 핏물을 제거한 후, 한 조각씩 분리하여 볼에 담습니다.
2. 양념장 만들기:
   • 볼에 설탕, 올리고당, 간장, 다진 마늘, 참기름, 참치 액젓, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 소고기 재우기:
   • 양념장을 소고기에 부어 고루 버무린 후, 30분에서 1시간 정도 냉장고에서 재워둡니다.
4. 야채 손질:
   • 양파와 당근은 채 썰고, 청양고추는 어슷썰기, 표고버섯은 슬라이스하며, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
5. 조리:
   • 중불로 달군 팬에 양념에 재운 소고기를 넣고 볶습니다.
   • 고기가 반쯤 익으면 준비한 야채를 넣고 함께 볶아줍니다.
   • 모든 재료가 익을 때까지 볶은 후, 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.

 

팁:

• 양념의 단맛과 짠맛은 개인 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 참치 액젓 대신 멸치 액젓이나 까나리 액젓을 사용해도 좋습니다.
• 당면이나 다른 야채를 추가하고 싶다면, 소고기와 함께 볶아도 맛있습니다.

이 레시피를 따라하면 집에서도 간편하게 맛있는 소불고기를 즐길 수 있습니다. 가족과 함께 맛있는 한 끼 되시길 바랍니다.