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시금치나물은 한국 가정식에서 빠질 수 없는 반찬으로, 신선한 시금치의 맛과 영양을 간편하게 즐길 수 있는 요리입니다. 아래는 시금치나물을 맛있게 무치는 황금레시피입니다.
재료 준비
- 주재료:
- 신선한 시금치 300g
- 양념 재료:
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 또는 멸치액젓 2큰술
- 참기름 2큰술
- 통깨 또는 깨소금 2큰술
- 소금 약간
시금치무침 만드는 법 시금치나물무침
시금치무침 만드는 법 시금치나물무침 오늘은 시금치 나물 만드는 방법을 소개할께요 [재료] 시금치 1단, 대파흰부분만 적당량 [양념] 다진마늘 1/2T, 국간장 1T, 참기름 1T, 설탕 1/3T, 소금 입맛대
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조리 방법
- 시금치 손질:
- 시금치의 뿌리 부분을 제거하고, 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
- 데치기:
- 냄비에 물 1리터를 붓고, 꽃소금 1/2큰술을 넣어 끓입니다.
- 물이 끓으면 시금치를 뿌리부터 넣고 30초 정도 데칩니다.
- 데친 시금치는 즉시 찬물에 헹궈 잔열로 인한 익힘을 방지하고, 아삭한 식감을 유지합니다.
- 물기 제거:
- 시금치의 물기를 손으로 꽉 짜거나, 키친타올에 올려 눌러서 최대한 제거합니다.
- 양념장 만들기:
- 큰 볼에 다진 마늘, 국간장 또는 멸치액젓, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기:
- 물기를 제거한 시금치를 양념장에 넣고, 부드럽게 주물러가며 무칩니다.
- 이때, 시금치의 부드러운 부분을 손상시키지 않도록 조심스럽게 무쳐야 합니다.
- 마무리:
- 마지막으로 통깨를 추가로 뿌려 고소한 맛을 더합니다.
팁
- 양념 선택: 멸치액젓을 사용하면 감칠맛이 더해져 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 데치기 시간: 시금치는 숨이 빨리 죽기 때문에 30초 정도만 데치는 것이 좋습니다.
- 간 조절: 시금치나물은 시간이 지나면 살짝 싱거워질 수 있으니, 약간 간간하게 간을 맞추는 것이 좋습니다.
이렇게 준비한 시금치나물은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 간단하면서도 깊은 맛을 내는 시금치나물로 가족 모두의 입맛을 사로잡아 보세요.
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