반응형
아기 연근조림은 영양가 높은 연근을 활용해 아이들이 먹기 좋은 반찬으로 만드는 요리입니다. 연근은 심혈관 건강과 면역력 강화에 도움을 주며, 특히 코피가 자주 나는 아이들에게 좋은 식재료로 알려져 있습니다. 아래는 아기 연근조림을 만드는 방법과 팁을 소개합니다.
재료 준비
- 연근 500g
- 간장 6숟갈
- 맛술 2숟갈
- 식용유 2숟갈
- 설탕 2숟갈
- 쌀 조청 2숟갈 (또는 물엿)
- 식초 2숟갈
- 물 500ml
맛있는 반찬♩15개월 아기가 좋아하는 연근조림
연근 400g, 물 5컵, 마늘 1쪽 양념:물엿 3스푼 양념장:간장 10스푼+맛술 6스푼+설탕 4스푼 맛있는 반찬♩우리 아이가 좋아하는 연근조림 안녕하세요 하원맘이에요:) 요리가 즐거워지는 시간!! 하원맘
www.10000recipe.com
만드는 방법
- 연근 손질: 연근을 껍질을 벗긴 후 적당한 두께로 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 조리 중 부서질 수 있으니 약간 두께감 있게 준비합니다. 갈변을 방지하기 위해 물에 여러 번 헹군 후 잠시 담가둡니다.
- 데치기: 끓는 물에 식초를 넣고 연근을 20분 정도 데쳐 아린 맛을 제거합니다. 데친 연근은 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
- 양념 넣고 끓이기: 냄비에 물 500ml와 간장, 맛술, 식용유, 설탕을 넣고 강불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20분간 끓입니다.
- 조청 추가: 20분 후 쌀 조청을 넣고 양념이 고르게 묻도록 뒤집어줍니다. 다시 뚜껑을 덮고 중약불에서 10분간 더 끓입니다.
- 바짝 졸이기: 마지막으로 중강불로 올려 양념장이 다 없어질 때까지 졸여줍니다. 물기가 없어질 때까지 졸여야 쫀득한 식감을 얻을 수 있습니다.
팁
- 쫀득한 식감: 연근을 삶는 시간과 양념을 넣는 타이밍이 중요합니다. 조청을 나누어 넣으면 더욱 쫀득한 식감을 얻을 수 있습니다.
- 아이 맞춤형: 아이가 먹기 편하도록 연근을 잘게 잘라 식판에 담아주세요.
아기 연근조림은 단짠 양념과 아삭하면서도 쫀득한 식감으로 아이들에게 인기 있는 반찬입니다. 영양가 높은 연근을 활용해 맛있고 건강한 식사를 준비해보세요!
반응형