애호박 돼지고기 볶음

애호박 돼지고기 볶음은 부드러운 돼지고기와 아삭한 애호박이 어우러져 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 인기 있는 반찬입니다. 아래는 간단하고 맛있게 만들 수 있는 레시피입니다.

 

재료:

• 애호박 1개
• 돼지고기(목살 또는 앞다리살) 200g
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 다진 마늘 1큰술
• 식용유 2큰술
• 소금과 후추 약간

 

양념장 재료:

• 진간장 2큰술
• 맛술 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

 

애호박 돼지고기볶음 만들기

애호박 돼지고기볶음 만들기

 

조리 방법:

1. 재료 손질:
   • 애호박은 세로로 반을 자른 후 0.5cm 두께로 반달 모양으로 썰어줍니다.
   • 돼지고기는 한 입 크기로 썰어줍니다.
   • 양파와 대파는 채 썰어줍니다.
2. 양념장 만들기:
   • 작은 볼에 진간장, 맛술, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 준비합니다.
3. 돼지고기 볶기:
   • 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후, 돼지고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶습니다.
4. 야채 볶기:
   • 돼지고기가 익으면 양파와 대파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
5. 애호박 넣기:
   • 애호박을 넣고 약불에서 5분 정도 볶아줍니다.
6. 양념장 추가:
   • 준비한 양념장을 넣고 중불에서 2~3분 정도 볶아 간이 배도록 합니다.
7. 마무리:
   • 소금과 후추로 간을 맞추고, 불을 끈 후 참기름을 한 방울 떨어뜨려 풍미를 더합니다.

이렇게 완성된 애호박 돼지고기 볶음은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

팁:

• 애호박은 너무 오래 볶지 않도록 주의하여 아삭한 식감을 유지하세요.
• 돼지고기는 기호에 따라 목살이나 앞다리살을 사용하시면 됩니다.
• 양념장은 개인의 입맛에 따라 간장이나 설탕의 양을 조절하시면 됩니다.