연근조림 만드는 방법

연근조림은 아삭한 식감과 달콤짭조름한 맛이 어우러져 밥반찬으로 인기가 높습니다. 아래는 연근조림을 만드는 간단한 방법입니다.

 

재료:

• 연근 600g
• 식초 3큰술
• 소금 1/2큰술
• 물 250ml
• 진간장 3큰술
• 미림 2큰술
• 설탕 2큰술
• 참기름 1/2큰술
• 통깨 1큰술

 

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

 

조리 방법:

1. 연근 손질: 연근은 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썰어 준비합니다.
2. 연근 데치기: 냄비에 연근을 넣고 식초 3큰술과 소금 1/2큰술을 넣어 연근의 아린맛을 제거합니다. 연근이 반쯤 익을 때까지 삶아주세요.
3. 양념장 만들기: 물 250ml에 진간장 3큰술, 미림 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 조림: 데친 연근을 양념장에 넣고 중약불에서 20~30분 정도 조려 연근이 양념을 충분히 흡수하도록 합니다.
5. 마무리: 조림이 완성되면 불을 끄고 참기름 1/2큰술과 통깨 1큰술을 넣어 섞어줍니다.
6. 식히기: 완성된 연근조림을 식혀서 그릇에 담아 냉장고에 보관하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

이렇게 만든 연근조림은 아삭한 식감과 달콤짭조름한 맛이 어우러져 밥반찬으로 제격입니다.