오곡밥 만드는 방법

오곡밥은 찹쌀, 차조, 수수, 팥, 검은콩 등 다섯 가지 곡물을 섞어 지은 한국의 전통적인 건강식입니다. 정월 대보름에 주로 먹지만, 영양이 풍부하여 평소에도 즐겨 먹을 수 있습니다. 아래는 오곡밥을 맛있게 만드는 방법입니다.

 

재료

• 주재료:
  • 찹쌀 1컵
  • 차조 1/3컵
  • 수수 1/3컵
  • 팥 1/3컵
  • 검은콩 1/3컵
• 양념 재료:
  • 소금 1/3 작은술

 

쉽게 오곡밥 만드는 법

쉽게 오곡밥 만드는 법

 

조리 방법

1. 곡물 준비:
   • 찹쌀, 차조, 수수, 팥, 검은콩을 각각 깨끗이 씻어 물에 2시간 정도 불립니다.
2. 팥 삶기:
   • 불린 팥을 냄비에 넣고 물 1컵과 소금 3꼬집을 넣어 중약불에서 10분간 삶습니다. 팥이 너무 푹 익지 않도록 주의하세요.
3. 밥 짓기:
   • 삶은 팥과 불린 다른 곡물들을 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
   • 압력밥솥에 곡물과 물 4.5컵을 넣고 소금 1수저를 추가합니다.
   • 전기압력밥솥의 '잡곡밥' 모드로 45분간 취사합니다.
4. 마무리:
   • 밥이 완성되면 고루 섞어 접시에 담고, 기호에 따라 참기름이나 깨를 뿌려 마무리합니다.

이렇게 만든 오곡밥은 다양한 곡물의 풍미와 영양을 고루 갖추어 건강한 한 끼로 손색이 없습니다. 정월 대보름이나 특별한 날에 가족과 함께 즐겨보세요.