전기밥솥으로 만드는 요거트 그릭요거트 레시피

전기밥솥을 활용하면 집에서도 손쉽게 요거트와 그릭요거트를 만들 수 있습니다. 아래에 각 레시피를 자세히 소개해 드리겠습니다.

 

1. 전기밥솥으로 만드는 요거트

재료:

• 우유 1리터
• 농후발효유(농축발효유) 1병(약 130ml)

만드는 방법:

1. 우유 준비: 우유를 냉장고에서 꺼내 실온에 약 1시간 정도 두어 차가운 온도를 제거합니다.
2. 혼합: 실온에 둔 우유에 농후발효유를 넣고 나무 주걱이나 플라스틱 숟가락으로 잘 섞어줍니다.
3. 발효: 혼합물을 전기밥솥의 내솥에 붓고, 전기밥솥의 보온 기능을 선택하여 1시간 동안 유지합니다.
4. 발효 완료: 1시간 후 전원 버튼을 끄고, 밥솥을 그대로 두어 10~12시간 동안 발효시킵니다. 이때 밥솥의 뚜껑을 열지 않도록 주의합니다.
5. 완성: 발효가 완료되면 요거트가 완성됩니다. 냉장고에 보관하여 시원하게 드세요.

팁:

• 우유와 농후발효유의 비율은 10:1로, 우유 1리터당 농후발효유 1병을 사용합니다.
• 발효 시간은 온도와 환경에 따라 다를 수 있으므로, 처음에는 10시간 정도 후에 확인해 보세요.

 

전기밥솥으로 플레인요거트 만들기

전기밥솥으로 플레인요거트 만들기

 

2. 전기밥솥으로 만드는 그릭요거트

재료:

• 우유 1리터
• 농후발효유 1병(약 130ml)
• 면포 또는 깨끗한 천

만드는 방법:

1. 우유 준비: 우유를 냉장고에서 꺼내 실온에 약 1시간 정도 두어 차가운 온도를 제거합니다.
2. 혼합: 실온에 둔 우유에 농후발효유를 넣고 나무 주걱이나 플라스틱 숟가락으로 잘 섞어줍니다.
3. 발효: 혼합물을 전기밥솥의 내솥에 붓고, 전기밥솥의 보온 기능을 선택하여 1시간 동안 유지합니다.
4. 발효 완료: 1시간 후 전원 버튼을 끄고, 밥솥을 그대로 두어 10~12시간 동안 발효시킵니다. 이때 밥솥의 뚜껑을 열지 않도록 주의합니다.
5. 유청 분리: 발효가 완료된 요거트를 면포나 깨끗한 천에 부어 유청을 분리합니다. 유청은 따로 보관하여 스무디나 빵 반죽 등에 활용할 수 있습니다.
6. 냉장 보관: 유청을 분리한 요거트를 냉장고에 보관하여 시원하게 드세요.

팁:

• 그릭요거트는 유청을 분리하는 과정이 필요하므로, 면포나 깨끗한 천을 준비해 주세요.
• 유청은 영양가가 높아 다양한 요리에 활용할 수 있으니 버리지 말고 보관하세요.