파절이 양념 파채무침 소스 만들기

파절이는 고기와 함께 즐기기 좋은 아삭한 반찬으로, 파채를 간단한 양념에 버무려 만들 수 있습니다. 아래는 파절이 양념 소스를 만드는 방법입니다.

 

재료:

• 파채 100g

 

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양념 재료:

• 고춧가루 1큰술
• 양조간장 1큰술
• 매실청 1큰술
• 설탕 0.2큰술
• 식초 0.5큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술

 

조리 방법:

1. 파채 준비:
   • 시판 파채를 사용할 경우, 찬물에 담가 진액을 제거하고 아삭함을 더해줍니다.
   • 파채가 길다면 가위로 적당한 길이로 자릅니다.
2. 물기 제거:
   • 파채의 물기를 제거하여 양념이 잘 배도록 합니다.
3. 양념장 만들기:
   • 볼에 고춧가루, 양조간장, 매실청, 설탕, 식초, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 파채와 버무리기:
   • 준비한 파채에 양념장을 부어 고루 버무립니다.
5. 마무리:
   • 통깨를 추가로 뿌려 마무리합니다.

 

팁:

• 양념의 단맛과 짠맛은 개인 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 참기름 대신 들기름을 사용하면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
• 파채가 없다면 대파를 얇게 채 썰어 사용해도 좋습니다.

이 레시피를 따라하면 집에서도 간편하게 맛있는 파절이를 즐길 수 있습니다.