편스토랑 이찬원 추어탕 레시피
이찬원이 신상출시 편스토랑에서 선보인 추어탕 레시피는 봄철 보양식으로 딱 맞는 요리입니다. 집에서도 간편하게 따라 할 수 있는 이 레시피는 얼갈이 간장무침과 함께 소개되어 더욱 풍성한 식탁을 완성할 수 있습니다. 재료기본 재료: 미꾸라지 650g, 물 2.2L, 사과 1/2개, 굵은소금 한 줌, 감자 2개, 깻잎 60g, 부추 한 줌 (200g), 대파 3대, 새송이버섯 2개, 홍고추 2개, 청양고추 4개, 미나리 50g, 얼갈이배추 350g, 방아잎 약간.양념장: 된장 2.5T, 고추장 4T, 고춧가루 5T, 국간장 3T, 멸치액젓 3T, 다진 마늘 5T, 다진 생강 1t, 소금 1/2T, 설탕 1T, 후추 톡톡, 들깨가루, 제피가루, 산초가루.수제비 반죽: 중력분 1컵 (200ml), 물 60ml, ..
2025. 4. 27.