북어국 맛있게 끓이기
북어국 맛있게 끓이기 핵심은 북어채를 참기름에 먼저 볶아 고소한 맛을 살리고, 무와 함께 끓여 시원한 국물을 내는 것입니다. 마지막에 달걀을 풀어 넣으면 뽀얗고 깊은 맛의 해장국 스타일 북어국이 완성됩니다. 재료 준비북어채: 50~60g, 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 살짝 적신 뒤 물기를 짜줍니다.무: 100~120g, 나박썰기 또는 채썰기.대파: 1/2대, 송송 썰기.달걀: 1~2개, 알끈 제거 후 풀어둡니다.두부: 선택 재료, 한입 크기로 썰어 넣으면 부드러운 식감이 더해집니다.양념: 참기름 1큰술, 국간장 1큰술, 액젓 또는 참치액 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 소금·후추 약간.육수: 멸치·다시마 육수 800ml 또는 물. 조리 과정북어 볶기 냄비에 참기름을 두르고 북어채를 2분 정도 볶아 고소한..
2026. 9. 1.