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태상왕대추
- 육질: 아삭하고 단단해 생과 및 저장성 우수
- 열매 크기: 대과 (35~50g), 타원형
- 당도: 30~35°Brix
- 병충해 저항성: 내한성 강하지만 탄저병에 다소 취약
- 수확 시기: 9월 하순 ~ 10월 중순
- 특징: 크기가 커서 상품성이 높으며, 대표적인 대과 품종
사과대추
- 육질: 아삭하고 과즙 풍부, 생과용 인기
- 열매 크기: 중대과 (25~40g), 둥근 타원형
- 당도: 28~33°Brix
- 병충해 저항성: 탄저병·응애류 주의 필요
- 수확 시기: 9월 중순 ~ 하순
- 특징: 맛과 식감이 사과처럼 상큼해 소비자 선호도가 높음
복조
- 육질: 부드럽고 쫀득해 건조대추로 적합
- 열매 크기: 중과 (20~30g), 원형에 가까움
- 당도: 25~30°Brix
- 병충해 저항성: 내병성 강해 관리가 쉬움
- 수확 시기: 9월 중순
- 특징: 전통적으로 건조대추로 선호되는 품종
무등
- 육질: 생과용으로 개발된 품종
- 열매 크기: 과경 약 23mm
- 당도: 30°Brix
- 수확 시기: 10월 상순
- 특징: 복조와 유사하지만 길쭉한 형태, 생과 품질 우수
월출
- 육질: 생과·건과 겸용, 당도 높음
- 열매 크기: 과경 약 27mm
- 당도: 31°Brix
- 수확 시기: 10월 상순
- 특징: 생과 품질이 뛰어나며 다양한 활용 가능
천황
- 육질: 과즙 풍부, 생과용 적합
- 열매 크기: 과경 약 35mm
- 당도: 25°Brix
- 수확 시기: 10월 중순
- 특징: 국내 등록 품종, 저장성은 낮음
황실
- 육질: 과육비율 높아 생과용 우수
- 열매 크기: 과경 약 35mm
- 당도: 25°Brix
- 수확 시기: 10월 중순
- 특징: 국내 등록 품종, 저장성은 낮음
2025.03.27 - [분류 전체보기] - 영양밥 만드는 법
영양밥 만드는 법
영양밥은 다양한 곡물과 견과류, 채소를 활용해 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 건강식입니다. 집에서도 간단히 만들 수 있어 가족 모두가 즐길 수 있는 메뉴로 사랑받고 있습니다. 이번 글에
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품종별 비교 요약
| 품종 | 열매 크기 | 당도(Brix) | 주요 용도 | 수확 시기 | 특징 |
|---|---|---|---|---|---|
| 태상왕대추 | 35~50g | 30~35 | 생과·저장 | 9월 하순~10월 중순 | 대과, 상품성 높음 |
| 사과대추 | 25~40g | 28~33 | 생과 | 9월 중순~하순 | 아삭, 과즙 풍부 |
| 복조 | 20~30g | 25~30 | 건과 | 9월 중순 | 전통 건조대추, 내병성 강함 |
| 무등 | 23mm | 30 | 생과 | 10월 상순 | 복조와 유사, 길쭉한 형태 |
| 월출 | 27mm | 31 | 생과·건과 | 10월 상순 | 당도 높고 품질 우수 |
| 천황 | 35mm | 25 | 생과 | 10월 중순 | 국내 등록, 저장성 낮음 |
| 황실 | 35mm | 25 | 생과 | 10월 중순 | 과육비율 높음, 저장성 낮음 |
대추 품종 선택은 재배 목적(생과용·건과용·겸용)과 지역 기후 조건에 따라 달라집니다. 생과 판매를 목표로 한다면 사과대추, 월출, 천황, 황실이 적합하며, 건조대추 생산에는 복조가 가장 안정적입니다. 대과 품종으로 상품성을 높이고 싶다면 태상왕대추가 좋은 선택입니다.
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